La cuvée Chouette Cabane tire son nom d’une ancienne cabane de vignerons, nichée au cœur de nos vignes. Ce lieu de refuge, restauré avec soin, abrite une chouette effraie, symbole de la nature préservée et de l’authenticité que nous cultivons. Chaque bouteille incarne cette tradition et le respect du terroir, offrant un vin riche, élégant et véritablement unique.

Détails Techniques
Élaboré à partir de 60 % de Sauvignon, 25 % de Sémillon et 15 % de Muscadelle, ce vin est produit à environ 6 000 bouteilles par an. Il subit une fermentation à basse température et un élevage de quatre mois sur lies en cuves souterraines pour une clarification naturelle. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3), il se distingue par une robe claire et limpide, un nez minéral aux arômes de fruits exotiques, et une bouche souple et soyeuse, portée par des notes persistantes de fruits à chair blanche.

Appellation : Entre-Deux-Mers AOC

Cépages : 25% Sémillon, 60% Sauvignon, 15% Muscadelle

L’association subtile de sauvignon, sémillon et d’une touche de muscadelle confère à ce blanc une très grande élégance. Son bouquet révèle des notes intenses de fruits exotique. Sa bouche ronde et suave se montre harmonieuse et équilibrée.